شی باتر ، چربی دانه‌ی درخت شی است. درخت شی در مناطق استوایی شرق و غرب آفریقا یافت می‌شود. کره شی از دو هسته روغنی در دانه درخت شی به دست می آید. برای تهیه‌ی این کره پس از جدا کردن هسته از دانه، آن را به صورت پودر در آورده و در آب می‌جوشانند.
شی باتر چیست؟
شی باتر، چربی است که از دانه‌ی درخت شی به دست می‌آید. این کره در دماهای پایین جامد و رنگ آن سفید است. درختان شی، بومی غرب آفریقا هستند و بیشتر شی باتر هنوز هم از آن منطقه می آید.
این چربی، قرن‌ها به عنوان یک ماده آرایشی مورد استفاده قرار گرفته است. میزان بالای ویتامین‌ها و اسیدهای چرب آن همراه با قوام و پخش آسان آن سبب شده که این کره به محصولی عالی برای صاف کردن چین و چروک، نرم کردن و روشن کردن پوست بدل شود.
تاریخچه شی باتر
تاریخچه شی باتر به عنوان یک محصول با ارزش مراقبت از پوست به مصر باستان برمی‌گردد. ملکه کلئوپاترا همیشه شیشه‌های کره شی خالص و تصفیه نشده را در دست داشت. او راز زیبایی را در آن زمان در شی باترمی‌دانست.
کره شی از یک درخت بومی و وحشی آفریقایی در حال رشد می آید که میوه‌ای مغزدار، ریز و شبیه بادام دارد. روستاییان دانه‌های را از میوه های افتاده این درخت جدا می‌کنند، سپس می‌جوشانند و اجازه می‌دهند کره روی سطح شناور شود.
سپس کره آسیاب شده و از نظر ناخالصی‌ها فیلتر می‌شود، به صورت بلوک بسته بندی می‌شود. کره شی، در آفریقا به عنوان ‘طلای زنان’ شناخته می‌شود زیرا منبع درآمد ارزشمندی برای زنان غنا است.
فواید مهم شی باتر:
- مناسب برای انواع پوست
شی باتر، از نظر فنی یک محصول آجیلی است. اما بر خلاف اکثر محصولات آجیلی، پروتئین آن بسیار کم است که ممکن است برای برخی افراد آلرژی ایجاد کند.
در واقع، هیچ منبع پزشکی وجود ندارد که حساسیت به این چربی را ثابت کند. شی باتر، حاوی مواد محرک شیمیایی شناخته شده که سبب خشک شدن پوست می‌شود نیست و منافذ پوست را نمی‌بندد و تقریبا برای هر نوع پوستی مناسب است.
نحوه استفاده از شی باتر برای صورت
ساده‌ترین راه برای استفاده از شی باتر برای صورت، خرید کرمی است که شامل کره شی است.
می‌توانید کره شی را قبل از خواب مستقیماً روی صورت خود بمالید. استفاده از کرم حاوی این چربی به عنوان بخشی از روتین پوستی هنگام صبح برای سلامت پوست شما عالی است. همچنین می‌توانید با استفاده از شی باتر و چند ماده دیگر ماسک صورت درست کنید. ابتدا صورت خود را با کرم پاک کننده یا آب گرم بشویید.
برای درست کردن ماسک:
3 تا 4 قطره روغن هسته انگور
1 قاشق غذاخوری کره شی خالص
این مواد را خوب مخلوط کنید و روی صورت خود پخش کنید. اجازه دهید ماسک به مدت 10 تا 12 دقیقه روی پوست بماند و سپس صورت خود را به آرامی با آب گرم و یک حوله نرم تمیز کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.
- مرطوب کننده
کره شی، به طور معمول برای اثرات مرطوب کنندگی که دارد استفاده می‌شود. این اثر به محتوای اسیدهای چرب شی، از جمله اسیدهای لینولئیک، اولئیک، استئاریک و پالمیتیک مرتبط است.
هنگامی که شی باتر را به صورت موضعی استفاده می‌کنید، این روغن به سرعت جذب پوست شما می‌شود. شی باتر، به عنوان یک عامل ‘بازسازنده’ عمل می‌کند، لیپیدها را بازیابی می‌کند و به سرعت رطوبت ایجاد می‌شود.
این چربی بین پوست شما و محیط بیرون را بازیابی می‌کند، رطوبت را در خود نگه می‌دارد و خطر خشکی پوست را کاهش می‌دهد.
- پوست را چرب نمی‌کند
کره شی، حاوی سطوح بالایی از اسید لینولئیک و اسید اولئیک است. این دو اسید یکدیگر را متعادل می‌کنند. این بدان معناست که شی باتر روی پوست شما به راحتی جذب می‌شود و بعد از استفاده پوست شما چرب به نظر نمی‌رسد.
- ضد التهاب
استرهای گیاهی شی باتر دارای خواص ضد التهابی هستند. هنگامی که این چربی روی پوست اعمال می‌شود، سیتوکین‌ها و سایر سلول‌های التهابی را تحریک می‌کند تا تولید آن‌ها را کند کند.
کره شی به حداقل رساندن تحریک ناشی از عوامل محیطی مانند آب و هوای خشک و همچنین شرایط التهابی پوست مانند اگزما کمک می‌کند.
- دارای آنتی اکسیدان
شی باتر، دارای سطوح قابل توجهی از ویتامین‌های A و E است، به این معنی که فعالیت آنتی اکسیدانی را تقویت می‌کند.
آنتی اکسیدان‌ها از عوامل مهم ضد پیری هستند. آن‌ها از سلول‌های پوست شما در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند که می‌تواند منجر به پیری زودرس و پوستی کدر شود.
- آنتی باکتریال
یک مطالعه در سال 2012 نشان داد که دوزهای خوراکی عصاره پوست درخت شی می‌تواند منجر به کاهش فعالیت ضد میکروبی در حیوانات شود.
اگرچه تحقیقات بیشتری مورد نیاز است، اما این می‌تواند مزایای ضد باکتریایی احتمالی را در انسان هم نشان دهد.
به همین دلیل، برخی بر این باورند که استفاده موضعی از شی باتر، میزان باکتری‌های ایجاد کننده آکنه روی پوست را کاهش دهد.
- ضد قارچ
محصولات درخت شی به عنوان ترکیبات قوی برای مبارزه با عفونت‌های پوستی ناشی از قارچ‌ها شناخته شده اند.
در حالی که کره شی ممکن است نتواند هر نوع عفونت قارچی را درمان کند، اما می‌دانیم که هاگ قارچ‌هایی که باعث ایجاد عفونت توسط کرم حلقوی می‌شوند را از بین می‌برد.
- جلوگیری از آکنه
شی باتر سرشار از انواع مختلف اسیدهای چرب است. این ترکیب منحصر به فرد به پاکسازی پوست شما از چربی اضافی (سبوم) کمک می‌کند.
در عین حال، کره شی رطوبت را به پوست شما باز می‌گرداند و آن را در اپیدرم شما نگه می‌دارد، بنابراین پوست شما خشک نمی‌شود. در نتیجه به توقف آکنه قبل از شیوع آن کمک می‌کند.
- افزایش تولید کلاژن
کره شی حاوی تری ترپن است. تصور می‌شود که این ترکیبات شیمیایی طبیعی تخریب فیبر کلاژن را غیرفعال می‌کنند. این خاصیت خطوط ریز روی پوست را به حداقل میرساند و منجر به حجیم شدن پوست می‌شود.
- بازسازی سلولی
خواص مرطوب کنندگی و آنتی اکسیدانی شی باتر به پوست شما کمک می‌کند تا سلول های جدید سالم تولید کند. بدن شما دائما در حال ساخت سلول های پوستی جدید و خلاص شدن از شر سلول‌های مرده است. شما در واقع روزانه بین 30000 تا 40000 سلول قدیمی پوست را از دست می‌دهید.
سلول‌های مرده پوست در قسمت بالایی قرار دارند. سلول های جدید پوست در پایین لایه بالایی پوست (اپیدرم) قرار دارند.
رطوبت در سطح پوست، سبب می‌شود تا سلول‌های مرده کمتری در راه بازسازی سلول‌های تازه در اپیدرم قرار گیرند.
- کاهش جای زخم
کره شی، از تکثیر فیبروبلاست‌های کلوئیدی – بافت اسکار – جلوگیری می‌کند و در عین حال رشد سلول‌های سالم را تشدید می‌کند تا جای آن‌ها را بگیرند. این عمل به بهبود پوست شما کمک می‌کند و ظاهر ترک‌ها و جای زخم را به حداقل میرساند.
- کاهش خطوط و چین و چروک
با تقویت تولید کلاژن و ترویج سلول‌های جدید، شی باتر به کاهش آنچه محققان آن را پیری نوری می‌نامند، کمک می‌کند – چین و چروک‌ها و خطوط ظریفی که استرس محیطی و پیری می‌تواند روی پوست ایجاد کند.
- کمک به درمان شوره سر
یکی از راه‌های درمان شوره سر (درماتیت آتوپیک) بازگرداندن رطوبت به پوست خشک و تحریک شده سر است. یک بررسی در سال 2018 نشان داد که کره شی در ترکیب با سایر مرطوب‌کننده‌ها می‌تواند به کاهش پوسته‌ها و شوره کمک کند.
- تسکین اگزما، درماتیت و پسوریازیس
خواص ضد التهابی شی باتر به تسکین خارش پوست سر کمک می‌کند. این خاصیت به ویژه برای بیماری‌های التهابی پوست، مانند اگزما و پسوریازیس مفید است.
همه این مزایا از کجا می‌آید؟
فواید کره شی از ترکیب شیمیایی آن ناشی می‌شود. شی باتر، حاوی:
- اسیدهای چرب لینولئیک، پالمیتیک، استئاریک و اولئیک، ترکیباتی که چربی پوست شما را متعادل می‌کنند.
- ویتامین‌های A، E و F، ویتامین‌های آنتی اکسیدانی که گردش خون و رشد سلول‌های پوستی سالم را تقویت می‌کنند.
- تری گلیسیرید، قسمت چربی گیاه شی که پوست شما را تغذیه و حالت می‌دهد.
- ستیل استرها، بخش مومی شکل کره که روغنی است که پوست را نرم کرده و رطوبت را حفظ می‌کند.
نحوه استفاده از شی باتر
- روی پوست
یک قاشق چای خوری کره شی را با انگشت بردارید و سپس آن را روی پوست خود بمالید تا کاملا جذب شود. این چربی لیز و چرب است، بنابراین بهتر است از آن شب ها قبل از خواب استفاده کنید.
- روی مو
شی باتر خام را می‌توانید مستقیماً روی موهایتان بمالید. اگر موهای شما به طور طبیعی مجعد است، قبل از آب کشی از شی باتر به عنوان نرم کننده استفاده کنید.
اگر موهای شما به طور طبیعی صاف یا نازک است، از کره شی در انتهای موهای خود استفاده کنید. استفاده از شی باتر در ریشه و ساقه های موی شما ممکن است باعث ایجاد ظاهری چرب شود.
شی باتر را باید در دمای کمی کمتر از دمای اتاق نگهداری کنید تا جامد بماند و به راحتی پخش شود.
چند واقعیت جالب در مورد شی باتر که نمی‌دانستید
- برای آشپزی عالی است
شی باتر، در خالص‌ترین شکل خود خوراکی است و می‌توان از آن به عنوان روغن پخت و پز استفاده کرد. میوه شی نیز خوراکی است و گاهی اوقات شرکت‌های شکلات سازی در فرآیند تولید، کره کاکائو را با کره شی جایگزین می‌کنند.
توجه: بیشتر کره شی که خریداری می‌کنیم فقط برای استعمال خارجی است. بسیاری از شرکت‌ها کره شی خود را با محصولات دیگر مخلوط می‌کنند، اما همچنان روی برچسب آن می‌نویسند.
- شی باتر، مورد علاقه کلئوپاترا !
کلئوپاترا از شی باتر استفاده می‌کرد. همچنین گفته می‌شود که شی باتر، مورد علاقه ملکه سبا و نفرتیتی هم بوده است.
- شی باتر، چندین نام دارد
گفته می‌شود که کلمه شی باتر از نام درخت آن در زبان بامبارای مالی گرفته شده است. آنچه را که ما ‘شی’ می‌نامیم، با نام‌های دیگر به نام‌های مانگیفولیا، کره گالام و کره بامبوک نیز شناخته می‌شود.
- شی باتر، یک محصول چند منظوره
کره شی یک محصول واقعا چند منظوره است. به کاهش یا التیام چین و چروک، اسکار آکنه، نیش حشرات، پسوریازیس و لکه‌های پیری کمک می‌کند. آلرژی‌های پوستی و شیوع بیماری‌ها را التیام می‌بخشد و در نیجریه برای کاهش احتقان و مشکلات سینوسی به اطراف سوراخ‌های بینی مالیده می‌شود.
همچنین به مشکلات پوست سر کمک می‌کند، محافظت در برابر آفتاب و حفظ رطوبت موها هم کمک می‌کند.
این روزها یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های تولیدکنندگان محصولات غذایی و آرایشی و بهداشتی، تهیه‌ی مواد اولیه‌ی تازه، مرغوب و با قیمت مناسب است. مجموعه‌ی تجارت فود، بهترین مواد اولیه: انواع روغن‌ها، اسانس‌ها، قندها و… را برای شما تهیه دیده است. شما می‌توانید با مراجعه به فروشگاه اینترنتی تجارت فود، محصولات مورد نظر خود را انتخاب نموده و برای ثبت سفارشات با تلفن‌های مجموعه تماس حاصل فرمایید.
