همه چیز دربار‌ه‌ی نوشیدنی‌ های انرژی ‌زا

نوشیدنی‌ های انرژی ‌زا، نوشیدنی ‌های محبوبی هستند که به منظور افزایش انرژی، هوشیاری و تمرکز، مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نوشیدنی‌ ها، حاوی مواد تشکیل دهنده‌ای مانند کافئین، شکر، ویتامین B، عصاره های گیاهی و مشتقات اسید آمینه مانند L Taurine بوده که هدف آن‌ها تقویت جنبه‌های ذهنی و فیزیکی است.

 

نوشیدنی انرژی زا چیست؟

نوشیدنی انرژی زا، به نوشیدنی گفته می‌شود که حاوی سطوح بالایی از یک ماده محرک، معمولاً کافئین، و همچنین قند و اغلب مکمل‌هایی مانند ویتامین‌ها یا کارنیتین است و به عنوان محصولی که قادر به افزایش هوشیاری ذهنی و عملکرد فیزیکی است، شناخته می‌شود.

 

نوشیدنی‌های انرژی زا با نوشیدنی‌های ورزشی که جایگزین آب و الکترولیت‌ها در حین یا بعد از فعالیت بدنی استفاده می‌شوند و از قهوه و چای که دم کردنی هستند، میزان کافئینشان متفاوت است. نوشابه‌های انرژی‌زا همچنین با نوشابه‌هایی که یا فاقد کافئین هستند یا مقادیر نسبتاً کمی کافئین دارند، متفاوت اند. اگرچه برخی از نوشیدنی‌های انرژی زا به عنوان نوشیدنی در نظر گرفته می شوند، برخی دیگر، یعنی آنهایی که حاوی افزودنی‌های غذایی (مانند تورین یا سایر اسیدهای آمینه) هستند، ممکن است به عنوان مکمل های غذایی به بازار عرضه شوند.

 

 

نوشیدنی‌ های انرژی ‌زا حاوی چه موادی هستند؟

این نوشیدنی‌ها علاوه بر کافئینشامل مواد دیگری هم هستند مانند:

• شکر:

معمولا منبع اصلی کالری در نوشیدنی‌های انرژی زا شکر است، اگرچه برخی از آنها حاوی قند نیستند و کربوهیدرات پایینی دارند.

 

• ویتامین‌ها:

ویتامین B نقش مهمی در تبدیل مواد غذایی به انرژی مورد نیاز شما دارد.

 

• مشتقات آمینو اسید:

از مشتقات آمینواسید، Taurine و L کارنیتین هستند. هر دو به طور طبیعی توسط بدن تولید می شوند و در چندین فرایند بیولوژیکی نقش دارند.

 

• عصاره‌های گیاهی:

Guarana جهت اضافه کردن کافئین بیشتر است، در حالی که جینسنگ اثرات مثبتی بر عملکرد مغز هم دارد.

 

 

تاریخچه‌ی نوشیدنی‌های انرژی زا

نوشیدنی‌های انرژی زا، زیر مجموعه‌ای از صنعت نوشیدنی‌های اولیه بودند؛ به عنوان مثال، پپسی، در اصل به عنوان تقویت کننده انرژی به بازار عرضه شد. نام کوکا کولا از دو ماده فعال آن، که هر دو محرک شناخته شده: برگ کوکا و آجیل کولا (منبع کافئین)، گرفته شده است.

 

در انگلستان، Lucozade Energy، ابتدا در سال 1927 توسط یک داروساز نیوکاسلی، ویلیام واکر هانتر، به عنوان یک نوشیدنی برای ‘کمک به بهبود’ به بیمارستان معرفی شد. در اوایل دهه 1980، نام آن به عنوان یک نوشیدنی انرژی زا برای ‘تجدید انرژی از دست رفته’ ارتقا یافت.

یکی از اولین نوشیدنی های بنیادی که در آمریکا معرفی شده، دکتر Enuf بود. ریشه های آن به سال 1949 می رسد، زمانی که یک تاجر شیکاگویی به نام ویلیام خواستار تولید یک نوشیدنی حاوی ویتامین ها به عنوان جایگزینی برای نوشیدنی‌های پر شکر و پر از کالری های توخالی بود.

او یک نوشیدنی انرژی زا تقویت کننده را تولید کرد که حاوی ویتامین های B، کافئین و شکر نیشکر بود.

 

در سال 1985، جولت کولا در ایالات متحده معرفی شد. استراتژی بازاریابی آن بر محتوای کافئین نوشیدنی متمرکز شده بود، که آن را به عنوان وسیله ای برای ترویج بیداری نامیده بودند. شعار اولیه نوشیدنی هم: ‘تماما شکر و حاوی دو برابر کافئین’.

 

در اروپا، نوشیدنی‌های انرژی زا تولید شده توسط شرکت لیزا و یک محصول به نام ‘Power Horse’ پیشگام بود، بعد از آن یک کارآفرین اتریشی، محصول رد بول، که در سراسر جهان مشهور است را در قرن بیست و یکم معرفی کرد.

 

• نوشیدنی‌های انرژی زا می‌توانند عملکرد مغز را بهبود بخشند.

مردم به دلایل مختلفی نوشیدنی‌های انرژی زا را مصرف می‌کنند. یکی از محبوب ترین دلایل این است که سلامت روان و بهبود عملکرد مغز را افزایش می‌دهد. مطالعات چندگانه تایید می کند که نوشیدنی‌های انرژی زا در واقع می‌توانند عملکردهای مختلف مغز مانند حافظه، هوشیاری و زمان واکنش را بهبود بخشند، در حالی که باعث کاهش خستگی ذهنی هم می‌شوند.

در واقع، یک مطالعه، به طور خاص، نشان داد که نوشیدن تنها یک 8.4 اونس (500 میلی لیتر) از یک انرژی زا می‌تواند حدود 24 درصد هوشیاری و حافظه را افزایش دهد. محققانانی معتقدند این افزایش در عملکرد مغز می تواند به تنهایی به کافئین نسبت داده شود، در حالی که دیگر محققان می‌گویند که ترکیبی از کافئین و شکر در نوشیدنی‌های انرژی زا ضروری است تا بیشترین سود را برای ما داشته باشد.

 

 

• نوشیدنی‌های انرژی زا به ما برای بازیابی انرژی در زمان خستگی کمک می‌کند.

یکی دیگر از دلایلی که مردم نوشیدنی انرژی زا مصرف این است که در طول سفرهای طولانی مدت، در اواخر شب، تا به آنها کمک می‌کند تا در حالی که در پشت فرمان هستند، هوشیار باشند. مطالعات حاصل از یک رانندگی شبیه سازی شده نشان داده که نوشیدنی‌های انرژی زا می توانند کیفیت رانندگی را افزایش دهند و حتی در رانندگانی که کمبود خواب داشته اند هم موثر بوده است. همچنین به کارگران کمک می کند تا هوشیار و بیدار بمانند، البته طی یک مطالعه مشخص شد که مصرف نوشیدنی انرژی زا می تواند بر کیفیت خواب پس از مصرف تأثیر منفی داشته باشد.

 

• نوشیدنی‌های انرژی زا ممکن است باعث مشکلات قلبی در برخی از افراد شود.

تحقیقات نشان می‌دهد که نوشیدنی‌های انرژی زا می‌تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد و به شما کمک کند تا زمانی که خسته هستید هوشیار باشید. مراقب باشید که نگرانی‌هایی نیز وجود دارد که نوشیدنی‌های انرژی زا به تشدید مشکلات قلبی کمک می‌کنند.

 

بررسی شده است که مصرف نوشیدنی انرژی زا در چندین مورد، افراد را که دارای مشکلات قلبی بوده‌اند، به اورژانس کشانده بوده است.

 

مطالعات متعدد در افراد نشان داده است که مصرف نوشیدنی‌های انرژی زا فشار خون و ضربان قلب را افزایش داده و سبب کاهش نشانگرهای مهم عملکرد رگ های خونی، که می تواند برای سلامت قلب بد باشد، شده است.

 

اکثر کارشناسان بر این باورند که مشکلات قلبی مرتبط با مصرف نوشیدنی انرژی زا به علت مصرف بیش از حد کافئین رخ می‌دهد.

 

• بیشتر نوشیدنی‌ های انرژی ‌زا حاوی مقدار قابل توجهی قند هستند.

به عنوان مثال، 250 میلی لیتر از Red Bull حاوی 27 گرم (حدود 7 قاشق چای خوری) شکر است. بسیاری از نوشیدنی های انرژی زا، منجر به افزایش قند خون می شوند و مصرف زیاد آن‌ها برای افراد دیابتی و حتی افراد سالم هم مضر است.

 

قند خون با افزایش سطح استرس، اکسیداتیو و التهاب همراه است که در رواج تقریبا هر بیماری مزمنی دخیل است. اما حتی افراد بدون دیابت هم درباره شکر موجود در نوشیدنی های انرژی زا نگران هستند. یک مطالعه گزارش داد که نوشیدن یک یا دو نوشیدنی شیرین به صورت روزانه 26٪  میزان ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش داده است.

 

 

آیا کودکان یا نوجوانان می‌توانند از نوشیدنی‌ های انرژی ‌زا مصرف کنند؟

حدود 31 درصد از کودکان 12 تا 17 ساله به طور مرتب نوشیدنی‌های انرژی زا را مصرف می‌کنند. با توجه به توصیه های منتشر شده توسط آکادمی آمریکایی کودکان در سال 2011، نوشیدنی‌های انرژی نباید توسط کودکان یا نوجوانان مصرف شود. استدلال آن‌ها هم وجود کافئین در انرژی زا است. این نوشیدنی‌ها کودکان و نوجوانان را در معرض خطر وابستگی به این ماده قرار می دهند و ممکن است اثرات منفی بر روی قلب و مغز داشته باشند.

کارشناسان همچنین محدودیت‌هایی برای مصرف کافئین را برای این سنین تعیین می‌کنند، توصیه می شود که برای نوجوانان مصرف بیش از 100 میلی گرم کافئین روزانه ممنوع است. و کودکان می‌توانند کمتر از 2.5 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن خود، در روز کافئین مصرف کنند.

 

اعتیاد به نوشیدنی‌های انرژی زا چیست؟

اعتیاد یک وضعیت روانشناختی است که علیرغم پیامدهای منفی آن، شامل تمایل مداوم به مصرف یک ماده یا انجام یک رفتار است. اگرچه ممکن است به اندازه اعتیاد به مواد مخدر مضر به نظر نرسند، اما اعتیاد به مواد غذایی، مانند اعتیاد به نوشیدنی‌های انرژی زا، رفتارهای مشترک بسیاری دارد.

چیزی که می تواند نوشیدنی‌های انرژی زا را برای برخی افراد اعتیاد آور کند این است که آن‌ها حاوی چندین ماده بالقوه جهت ایجاد عادت مانند کافئین و همچنین شکر یا شیرین کننده های مصنوعی هستند.

 

علائم اعتیاد به نوشیدنی‌های انرژی زا

اعتیاد به نوشیدنی های انرژی زا شامل علائمی مربوط به عملکرد سیستم مغز و سیستم عصبی مانند موارد زیر است:

• میل شدید به خوردن نوشیدنی‌های انرژی زا
• یک تصویر ذهنی از نوشیدنی‌های انرژی زا
• ناتوانی در کنترل مصرف نوشیدنی‌های انرژی زا
• نشانه دیگر هنگام پرهیز از نوشیدنی‌های انرژی زا، مانند سردرد، تحریک پذیری، خستگی و خلق و خوی افسرده است.

 

 

عوارض جانبی نوشیدنی‌ های انرژی ‌زا

اعتیاد به نوشیدنی‌ های انرژی ‌زا می‌تواند عوارض جانبی منفی دیگری هم داشته باشد. نوشیدنی‌های انرژی زا اسیدی هستند و اغلب مصرف آن‌ها می توانند دندان‌های خود را از بین ببرند و در طول زمان طولانی مینای دندان را از بین ببرند.

این اثر جانبی بیشتر مربوط به وقتی است که شما به طور منظم نوشیدنی‌های انرژی زا را مصرف می کنید، باکتری‌ها از شکر تغذیه می‌کنند که پلاک‌ها را روی دندان تشکیل می‌دهند، که باعث کاهش پوسیدگی دندان می‌شود. همچنین ممکن است باعث افزایش وزن شود.

همچنین مصرف مکرر نوشیدنی‌های انرژی زا سبب بیماری‌های قلبی، دیابت نوع 2 و اختلالات کلیه می‌شود. نوشیدنی انرژی زای بدون قند هم در بازار وجود دارد ممکن است حاوی شکر و کالری پایین تر باشند اما، هنوز هم دارای کافئین هستند. شیرین کننده‌های مصنوعی نیز با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و سندرم متابولیک مرتبط هستند.

 

حقایقی جذاب درباره‌ی نوشیدنی‌های انرژی زا

• نوشیدنی‌های انرژی زا بهترین انتخاب برای آب رسانی به بدن نیستند.

با توجه به مطالعات متعدد، آب بهترین مایع برای آب رسانی به بدن است و تشنگی بهترین راهنمایی است که چقدر کسی نیاز به نوشیدن دارد تا به درستی هیدراته شود. شکر و کافئین بالا (یا سایر محرک ها) در نوشیدنی‌های انرژی زا به هیدراتاسیون آسیب می رساند و خطراتی از جمله اثرات نامطلوب کافئین و کالری اضافی که به افزایش وزن کمک می کنند را به همراه دارد. به طور کلی، نوشیدنی‌های انرژی زا نباید قبل، در طی یا بعد از فعالیت‌های بدنی استفاده شود.

 

• نوشیدنی‌های انرژی زا می‌توانند کافئین بیشتری نسبت به سودا داشته باشند.

بر خلاف اعتقادات عمومی، محدودیت قانونی برای مصرف مقدار کافئین وجود ندارد که شرکت ها می توانند به نوشیدنی‌های انرژی زا آن را اضافه کنند، و مشخص شده است که نوشیدنی‌های انرژی زا می توانند تا 10 برابر کافئین را به عنوان نوشابه داشته باشند.

شما نباید فرض کنید که مقدار کافئین در یک نوشیدنی انرژی در مقایسه با نوشیدنی‌های کولا یکی است و مهم است که تشخیص دهیم اثرات کافئین وابسته به دوز آن است. مصرف بیش تر از یک دوز معین سبب بی خوابی، ضربان قلب نامنظم و یا مشکلات قلب و عروق، عصبانیت، و یا تشنج می‌شود.

 

• نوشیدنی‌ های انرژی ‌زا به جوانان و نوجوانان هم عرضه می‌شود.

در حالی که بسیاری از تولیدکنندگان نوشیدنی انرژی زا ادعا می‌کنند که آن‌ها به جوانان در بازار نوشیدنی انرژی زا فروخته نمی‌شود، اما تبلیغات نوشیدنی انرژی همچنان بر مصرف کنندگان جوان تاثیر می گذارد.

 

در سال 2013، سناتور اد مرکی (MA) و دیک دابین (IL) تحقیقاتی در مورد نوشیدنی‌های انرژی زا را آغاز کردند و گزارش دادند که شرکت‌های نوشیدنی انرژی زا اغلب رویدادهایی را که به دانش آموزان دبیرستان می پردازند و کمپین های تبلیغاتی در رسانه‌های اجتماعی جوانان را برگزار می کنند، که تاثیر مستقیم بر آن‌ها دارد.

 

طعم‌های نوشیدنی‌های انرژی زا، بسته بندی و بازاریابی همه به منظور جلب نظر جمعیت جوان تر طراحی شده اند.

 

ما باید به این نکته توجه کنیم که مصرف همه چیز در حد اعتدال هیچ مشکلی را برای سلامتی ما پیش نمی‌آورد. شما اگر تولیدکننده‌ی انواع نوشیدنی‌های انرژی زا هستید و به مواد اولیه مانند کافئین، انواع ویتامین‌ها، اسانس‌های مختلف، قندها و فرمولاسیون نوشیدن‌های انرژی زا نیازمندید، بهترین محل برای تهیه‌ی این مواد مجموعه‌ی تجارت فود است.

شما برای انتخاب مواد اولیه‌ی مورد نیاز خود با بالاترین کیفیت و نازل ترین قیمت، می‌توانید به فروشگاه اینترنتی تجارت فود مراجعه کرده و برای ثبت سفارشات خود با شماره‌های مجموعه تماس حاصل فرمایید.