اسانس خوراکی آناناس
آناناس یک میوه خاردار گرمسیری، خوشمزه ترش و شیرین می باشد که شبیه مخروط کاج است. این میوه بومی ناحیه گرمسیری قاره آمریکا است.
طعم منحصر به فرد این میوه شهرت و محبوبیت فراوانی دارد و به همین دلیل باعث افزایش محبوبیت و استفاده از اسانس خوراکی آناناس در محصولات مختلف شده است. اسانس آناناس یکی از پرکاربردترین اسانس های مورد استفاده در صنایع غذایی است که به دو صورت پودر و مایع تولید و عرضه می شود. اسانس آناناس را می توان در طیف گسترده ای از محصولات خوراکی ، نوشیدنی و غیر خوراکی مورد استفاده قرار داد.
کاربرد اسانس آناناس
اسانس خوراکی آناناس به صورت پودر یا مایع در محصولاتی مانند آب میوه ها و نوشیدنی ها ، ویفرها ، بیسکوییت ، کیک و کلوچه ، آدامس ، آب نبات ، ژله و بسیاری از محصولات دیگر مورد استفاده قرار می گیرد.
این اسانس به دلیل عطر و طعم دلپذیر بطور گسترده ای در تولید نوشیدنی ها در سراسر دنیا مورد استفاده قرار می گیرد و طرفداران بسیاری دارد.
این اسانس بوی عالی دارد و بوی آن نسبت به میوه واقعی ملایم و شیرین تر است بنابراین می توان با افزودن آن به خوراکی های حاوی آناناس طعم قوی تر و عمیق تری به آنها بخشید. روغن ضروری آناناس به اندازه میوه اسیدی نیست بنابراین برخلاف مرکبات برای پوست بی خطر است.
این ترکیب در تولید محصولات غیر خوراکی مانند صابون ها ، شامپوها ، بوگیرها و خوشبو کننده ها و همچنین محصولات مراقبت از پوست مانند کرم و لوسیون و شمع های معطر مورد استفاده قرار می گیرد.
مواد مغذی و ویتامین های موجود در آناناس :
آناناس یک منبع مهم از فواید سلامتی متعدد است که همانطور که در بخش سلامت نمناک گفته شده است شامل بروملین، پروتئین، کربوهیدرات ها، شکر و فیبر رژیمی حلال و محلول در آن است. ویتامین های موجود در این میوه ها شامل ویتامین A، ویتامین C، بتاکاروتن، تیامین، ویتامین B5 (پانتوتنیک اسید)، ویتامین B6 و اسید فولیک هستند.
خواص و فواید میوه آناناس برای سلامت بدن
1. تقویت سیستم ایمنی :
آناناس منبع غنی از ویتامین C است و در واقع نیمی از مقدار توصیه شده روزانه یک فرد بالغ را شامل می شود. ویتامین C نیز یک آنتی اکسیدان در آب دارد که با آسیب سلولی مبارزه می کند.
بدن ما به ویتامین C کافی برای مبارزه با آسیب سلولی و جلوگیری از درد مفاصل و بیماری های قلبی نیاز دارد.
2. آناناس برای قوی شدن ماهیچه ها :
ویتامین C آناناس، استخوان ها و بافت های بدن را تقویت می کند. یک مطالعه نشان داده است که منگنز در پیشگیری از پوکی استخوان در زنان یائسه کمک می کند. یک فنجان آب آناناس تازه، حاوی بیش از 70 درصد مقدار مورد نیاز روزانه افراد است. کودکان، بزرگسالان و افراد مسن باید چند تکه از آناناس را در روز بخورند تا بدنشان را قوی نگه دارند.
3. آناناس مفید برای درمان سینوزیت و آلرژی های تورمی :
همه چیز در مورد ویتامین C و بروملین است که به کاهش خلط در گلو و بینی کمک می کند. اگر در معرض آلرژی های فصلی قرار دارید، آناناس را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، همراه با برخی از مکمل های غذایی که شرایط شما را تسهیل می کنند.
4. آناناس برای کاهش لخته شدن خون :
بروملین، به کاهش چسبندگی زیادی خون کمک می کند.
