پوره میوه چیست؟

با سلام به شما عزیزان. امروز در این مقاله قصد داریم در مورد “پوره میوه” صحبت کنیم. شاید برای بسیاری از شما این موضوع کاملاً جدید باشد. پس بیایید با هم از نزدیکترین نگاهی به این موضوع بیندازیم.

پوره چیست؟

پوره به میوه‌هایی اطلاق می‌شود که پوست و هسته آن‌ها جدا شده و سپس به طور کامل له و میکس شده باشند. این میوه‌ها معمولاً از آن دسته میوه‌ها هستند که گوشت آن‌ها نسبت به آبمیوه‌شان بیشتر است. مثال‌هایی از میوه‌هایی که برای تهیه پوره معمولاً به کار می‌روند شامل هلو، زردآلو، سیب، توت فرنگی، آلو، موز، زغال اخته و موارد مشابه هستند.

مراحل تهیه پوره

برای تهیه پوره، ابتدا باید میوه‌ها را به دقت شستشو دهیم تا از خاک، گرد و غبار، برگ و سایر ذرات ناخواسته روی پوست میوه خارج شوند. بعد از شستشو، میوه‌ها در دستگاهی که شناور است قرار می‌گیرند. در این دستگاه با تزریق هوا به داخل شناور، میوه‌ها تکان داده شده و شسته می‌شوند. در همین حین، مواد سبک مانند برگ و چوب روی سطح آب شناور قرار می‌گیرند و با سرریز کردن آب جدا می‌شوند. سپس میوه‌ها به وسیله بالابری شیبدار آبکشی شده و وارد مرحله بعدی می‌شوند. در این مرحله، پوست و هسته میوه‌های دارای هسته جدا می‌شوند. مهم بدانید که میوه‌هایی که هسته ندارند، مانند موز، توت فرنگی، تمشک، شاتوت و غیره، وارد مرحله میکسر شدن می‌شوند. در اینجا توسط میکسرهای مخصوصی کاملاً له و مخلوط می‌شوند و در نهایت بسته‌بندی می‌شوند. این محصولات بدون استفاده از هرگونه مواد نگهدارنده و عدم تغلیظ در سردخانه‌های مخصوص در دمای -۱۸ درجه سانتی‌گراد نگهداری می‌شوند.

کاربردهای پوره میوه

پوره میوه در تهیه انواع نوشیدنی‌ها، میلک‌شیک، بستنی، مارمالاد، مربا، طعم‌دهنده، گلاسه، کوکتل، موکتل، ژله، فروت فیلا، چیزکیک، کیک، شیرینی، ماست میوه، آبمیوه، بستنی سوربتو و انواع دسرهای میوه‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین، پوره میوه به عنوان یک پیش غذا یا تکمیل کننده ظرف غذا و همچنین در شیرینی‌های مختلف مانند پای و تارت نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

انواع پوره

حالا که با مفهوم پوره میوه آشنا شدیم، به بررسی انواع مختلف آن می‌پردازیم.

1. پوره سیب‌زمینی

پوره سیب‌زمینی به دلیل طعم ملایمی که دارد، به عنوان یک غذای مناسب برای از شیر گرفتن کودکان خردسال استفاده می‌شود. برای تهیه آن، سیب‌زمینی‌ها را در فر پخته و سپس له کرده و از صافی عبور دهید. مهم است که از وسایلی مانند مولینکس استفاده نکنید زیرا این وسایل نشاسته را تجزیه می‌کنند و موجب تشکیل توده‌ای چسبنده می‌شوند.

2. پوره هویج

هویج به عنوان یک سبزیجات ریشه‌ای با طعم شیرین طبیعی مناسب برای کودکان خردسال است. برای تهیه این پوره، هویج‌ها را با بخار یا آب پزیده و سپس با یک قاشق آب غذا یا شیر معمولی در مخلوط کن بریزید تا پوره نرم و یکدست به دست آید.

3. پوره بروکلی و سیب‌زمینی

کلم بروکلی منبع خوبی از ویتامین‌های ضروری است. می‌توانید آن را پس از کمی بخار دادن با مخلوط کن به شکل پوره نرم و یکدست درآورید. برای افزایش طعم، می‌توانید آن را با سیب‌زمینی جوشانده شده مخلوط کنید.

4. پوره گلابی

گلابی رسیده شیرین را اگر با مقدار کمی آب بپزید تا نرم شود و سپس در مخلوط کن عمل آورید، پوره‌ای خوشایندی برای کودکان خردسال تهیه خواهید کرد. وقتی کودک شما 6 ماهه شد، می‌توانید گلابی را به صورت خام پوره کنید، مشروط به اینکه کاملاً رسیده و آبدار باشد.

5. پوره سیب

پوره سیب با انواع سیب‌های درختی شیرین می‌شود و می‌تواند به عنوان سس سیب نرم و یکدستی در تهیه غذاها و دسرهای مختلف مورد استفاده قرار گیرد. با افزودن کمی سرلاک یا ماست ساده، می‌توان حالت خامه‌ای تری به پوره سیب داد.

6. پوره موز

موز کاملاً رسیده را له کرده و پوره فوری و آماده‌ای تهیه خواهید کرد. اگر موز را چند ثانیه در مایکروویو گرم کنید، له کردن آن را راحت‌تر می‌کند. حالت چسبندگی طبیعی موز را می‌توان با اضافه کردن کمی شیر مادر یا شیر خشک تنظیم کرد.

7. پوره زردآلو خشک

زردآلو خشک منبعی سرشار از بتاکاروتن و آهن است. برای تهیه آن، زردآلوها را پخته کرده و از صافی عبور دهید تا پوست آن جدا شود. در مرتبه‌های نخست می‌توانید آن را با سرلاک پوره کنید.

پوره چه کاربردی برای کودکان دارد؟

به عنوان یک والدین، اطلاع داشتن از مواد غذایی مناسب برای کودکان بسیار اهمیت دارد. پوره میوه یکی از این مواد است که می‌تواند برای کودکان خردسال بسیار مفید باشد. از آنجایی که پوره میوه بسیار نرم و یکدست است، کودکان می‌توانند آن را به راحتی مصرف کنند. همچنین، این محصولات طعم خوبی دارند و می‌توانند به عنوان یک جزء از تغذیه کودکان وارد شوند.

مهمترین نکته این است که پوره میوه باید بدون افزودن هیچ گونه مواد نگهدارنده و با رعایت شرایط نگهداری مناسب در سردخانه نگهداری شود تا از خواص و ارزش غذایی آن حفظ شود.

در پایان، از شما دعوت می‌کنم تا از پوره میوه به عنوان یک انتخاب سالم برای کودکان خود استفاده کنید تا آن‌ها از مزه‌های طبیعی میوه‌ها لذت ببرند و از خواص غذایی آن بهره‌مند شوند. جهت خرید انواع پوره ها میتوانید از محصولات تجارت فود استفاده کنید.