خواص عملکردی شکر

قندها مونوساکارید یا دیساکارید هستند. کربوهیدراتهای مونوساکارید، تنها از یک واحد قند تشکیل میشوند. به عنوان مثال، گلوکز، فروکتوز و گالاکتوز. کربوهیدراتهای دی ساکارید نظیر شکر، از دو واحد قند تشکیل میشوند، مانند: ساکارز، لاکتوز و مالتوز. نام دیگر ساکارز، شکر معمولی است. ما از شکر سفید یا قهوه ای معمولا در خانه برای نوشیدن […]