قند اینورت (قند معکوس) چیست

قند اینورت، مخلوطی از قند گلوکز و فروکتوز است که به میزان یکسان از هیدرولیز قند ساکارز بوجود میآیند. قند اینورت چیست؟ قند اینورت، به عنوان یک شیرین کننده در غذاها استفاده میشود، درست مانند شکر معمولی، شربت افرا یا شربت فروکتوز. قند اینورت در واقع از شکر معمولی (با نام علمی ساکارز) به دست […]