به گروه توسعه صنعتی و پژوهشی تجارت فود خوش آمدید

گروه توسعه صنعتی و پژوهشی تجارت فود

وبلاگ تجارت فود

قند مالتوز چیست

مالتوز، دی ساکاریدی(قند) است که از اتصال دو مولکول گلوکز به هم تشکیل می‌شود. این قند در دانه‌ها و سایر قسمت‌های گیاهان ایجاد می‌شود. بنابراین،

قند اینورت (قند معکوس) چیست

قند اینورت، مخلوطی از قند گلوکز و فروکتوز است که به میزان یکسان از هیدرولیز قند ساکارز بوجود می‌آیند. قند اینورت چیست؟ قند اینورت، به

مالتودکسترین چیست

مالتودکسترین، یک پودر سفید و نشاسته ای است که تولید کنندگان مواد غذایی مختلف آن را به بسیاری از غذاها اضافه می‌کنند تا طعم، قوام

شربت گلوکز چیست

شربت گلوکز با هیدرولیز کردن یا شکستن رشته‌های مولکول گلوکز که غذاهای نشاسته‌ای را تشکیل می‌دهند، ایجاد می‌شود. شربت گلوکز بیشتر از نشاسته ذرت تهیه

شربت فروکتوز چیست

شربت فروکتوز(HFCS)، یک شیرین کننده مایع است که از نشاسته ذرت ساخته می‌شود. این شربت از تجزیه ذرت به مولکول‌های گلوکز (نوعی قند) ساخته می‌شود.

رنگ خوراکی چیست

از رنگ خوراکی برای ایجاد ظاهری خاص در غذاها و نوشیدنی‌­ها استفاده می­‌شود. بسیاری از چیزهایی که می‌خوریم اگر رنگی نبود، جذاب به نظر نمی‌رسید.

اسانس(طعم دهنده) چیست

اسانس خوراکی یا طعم دهنده­‌ی غذا، ماده­‌ای است که می‌تواند به خوراکی‌ها طعم مطبوع ببخشد. با توجه به استفاده، اسانس­‌هایی با طعم‌های متفاوت در بازار

پیشنهاد امروز تجارت فود!

نشاسته و گلوکز ذرت