نشاسته صنعتی یا نشاسته تجاری، نشاسته‌ای است که به صورت صنعتی و از منابع نشاسته‌ای گیاهی مانند سیب‌زمینی، ذرت، گندم و برنج تولید می‌شود. در فرآیند تولید نشاسته صنعتی، نشاسته از دانه‌ها و گیاهان استخراج شده و پس از تصفیه و فرآیندهای دیگر به شکل پودر یا گرانول در دسترس قرار می‌گیرد.
این ماده به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد خود در صنایع مختلف استفاده می‌شود. در زیر تعدادی از کاربردهای نشاسته صنعتی را می‌توان ذکر کرد:
1. صنایع غذایی:
در صنایع غذایی به عنوان یک ماده ضخیم‌کننده، پایدارکننده و جامدکننده استفاده می‌شود. در تهیه محصولات نانوایی، شیرینی‌پزی، لبنیات، غذاهای آماده، سس‌ها و دسرها از نشاسته صنعتی استفاده می‌شود. این ترکیب قابلیت جذب آب را دارد و به محصولات قوام، پایداری و قابلیت کشیدگی بیشتری می‌بخشد.
2. صنایع نساجی:
در تولید الیاف نساجی مانند پنبه‌ای و پلی‌آمیدها استفاده می‌شود. با افزودن نشاسته به محلول‌های نخ پیش از اسپیندل، ضخامت و قوام بیشتری در الیاف به دست می‌آید.
3. صنایع بسته‌بندی:
در صنایع بسته‌بندی، نشاسته صنعتی به عنوان یک ماده جامدکننده و پایدارکننده استفاده می‌شود. این ترکیب به محصولات بسته‌بندی استحکام و پایداری بیشتری می‌بخشد و مانع از تغییر شکل و خراب شدن محصولات در طول حمل و نقل می‌شود.
4. صنایع شیمیایی:
در تولید محصولات شیمیایی مانند رنگ‌ها، رزین‌ها، چسب‌ها، لاستیک‌ها و آدزیوانس‌ها به عنوان یک عامل رقیق‌کننده، گرانول‌سازی و پایدارسازی استفاده می‌شود.
نشاسته صنعتی به دلیل خواص خود، به عنوان یک ماده افزودنی مهم در صنایع مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. با این حال، همواره باید به استانداردها و دستورالعمل‌های مربوط به میزان مصرف مناسب و ایمنی توجه کرد تا کیفیت و ایمنی محصولات حفظ شود.
